Con 556 kilogramos, la capital del Cibao inscribe su nombre en la historia gastronómica mundial
Santiago de los Caballeros. – En una jornada que combinó sabor, cultura y orgullo patrio, la ciudad de Santiago de los Caballeros obtuvo el Récord Guinness al mofongo más grande del mundo, con un peso oficial de 556 kilogramos (1,226.8 libras), en un acto multitudinario celebrado en el Parque Central de la ciudad.
La hazaña fue certificada por Susana Reyes, jueza oficial enviada por Guinness World Records, quien validó in situ el cumplimiento de los parámetros establecidos por la organización internacional.
El evento formó parte de la plataforma cultural “Santiago Inspira”, iniciativa concebida para promover la identidad, creatividad y expresión artística de la ciudad corazón.
La receta fue elaborada por un equipo de más de 29 chefs profesionales y estudiantes de escuelas de cocina, quienes trabajaron durante largas horas para dar forma a este plato emblemático de la gastronomía dominicana.
La coordinación y ejecución técnica del evento estuvo a cargo de SMA Group, bajo la dirección del productor Eligio Reyes, quien suma con este dos logros culinarios avalados por Guinness, tras haber alcanzado anteriormente el récord del majarete más grande del mundo.
El proyecto contó con el respaldo estratégico de Todo Ticket y Kanibaru, dirigidos por Clara Olivo y Ricardo, junto al equipo de Kibou, quienes se unieron para convertir este reto en una realidad histórica que proyecta a la República Dominicana como referente internacional en grandes desafíos gastronómicos.
Una fiesta de sabor y orgullo colectivo
La preparación del mofongo, que incluyó toneladas de plátanos verdes, ajo y chicharrón, no solo rompió un récord, sino que se convirtió en una celebración de la dominicanidad.
Miles de personas se congregaron en el Parque Central para presenciar la elaboración y ser parte de este momento que coloca a Santiago como epicentro de importantes gestas culturales y culinarias en el país.
Con esta hazaña, el mofongo, plato de herencia afrocaribeña y símbolo de la cocina criolla, queda inscrito en la historia como una marca de identidad nacional llevada a escala global.
