Un evento sin precedentes busca posicionar a Santiago y a la gastronomía dominicana en el escenario internacional.
Santo Domingo. – En un encuentro con medios celebrado en el restaurante Charcoal de la capital, el proyecto Santiago Inspira presentó a los protagonistas del ambicioso reto gastronómico “El Mofongo Más Grande del Mundo”, iniciativa que busca establecer un nuevo Récord Guinness el próximo 26 de julio en las inmediaciones del Monumento a los Héroes de la Restauración, en Santiago de los Caballeros.
La directora del proyecto, Clara Olivo, y el director ejecutivo de Santiago Inspira, Reymond Ulloa, encabezaron la presentación, destacando la magnitud culinaria, logística y simbólica de la actividad.
“Este es un proyecto que combina talento, tradición e identidad. Queremos mostrar al mundo de qué está hecho el pueblo dominicano”, expresó Olivo al detallar los componentes del evento.
Un evento de dimensión nacional
La producción general del evento estará a cargo de Eligio Reyes, representante de la agencia SMA Group, quien lideró también la organización del récord Guinness del majarete más grande del mundo en 2024. En esta ocasión, SMA coordina el diseño logístico, el montaje estructural, la promoción y la cobertura oficial del evento.
El equipo de cocina estará encabezado por reconocidos chefs dominicanos, quienes serán responsables de preparar el icónico plato criollo:
El chef Miguel Rincón, actual vicepresidente de la Asociación Culinaria Dominicana y asesor del Colegio Gastronómico Dominicano, aportará su experiencia técnica al liderazgo de la cocina. Junto a él estará la chef Solangel Velázquez Guerrero, presidenta de la ACD y figura central del récord alcanzado en 2024.
El equipo lo completa el subchef Miguel Carela, con más de 25 años de experiencia en hoteles y cocinas industriales, y la chef Yaniris Beltre, directora del proyecto GastroHub y experta en inocuidad alimentaria.
Conducción y respaldo institucional
Durante el acto también se dieron a conocer las figuras que estarán a cargo de la conducción del evento, responsabilidad que correspondió a la comunicadora y actriz Honny Estrella, el conductor Bray Vargas, la presentadora Lady Álvarez y la reconocida gestora cultural Brenda Sánchez, quienes serán responsables de conectar con el público local y las audiencias nacionales e internacionales.
El director de Santiago Inspira, Reymond Ulloa, fue reconocido en la ocasión no solo por su rol en la organización, sino también como patrocinador a través de su restaurante Amigos, en Santiago de los Caballeros.
Como anfitrión del encuentro en Santo Domingo, Leo Martínez, CEO del restaurante Charcoal, expresó su agradecimiento por haber sido elegidos como sede de la presentación y destacó la importancia de respaldar proyectos que promuevan la identidad nacional y fortalezcan el trabajo colectivo entre los sectores productivos, culturales y sociales del país.
“El Mofongo Más Grande del Mundo” cuenta con el apoyo de la Asociación Culinaria Dominicana, el Colegio Gastronómico Dominicano, SMA Group, el restaurante Amigos y una amplia red de marcas e instituciones aliadas que se han sumado a este hito culinario.
