Asistentes al acto de apertura y visitantes degustaron este tradicional plato dominicano preparado en el corazón del Parque Central de Nagua.
Nagua, María Trinidad Sánchez.- En un hecho sin precedentes para la gastronomía dominicana, durante la apertura del 5to Festival Nacional del Coco (FestiCoco) fue cocinado en el corazón del Parque Central de Nagua el chambre más grande de Latinoamérica, un plato típico que representa la riqueza culinaria y cultural del país.
La preparación estuvo a cargo de un equipo de chefs locales y fue coordinada por el Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (FEDA), como parte de las actividades de apertura del festival, que se celebra del 21 al 25 de mayo en esta ciudad costera del nordeste dominicano.
El plato fue preparado en una enorme paila instalada al aire libre, donde se cocinaron cientos de libras de arroz, habichuelas, guandules, tubérculos, coco y carnes tradicionales como chuleta y longaniza, dando como resultado un sabroso chambre que fue servido gratuitamente a visitantes del festival.
Una tradición que une a la comunidad
El chambre, también conocido como chapea en algunas regiones del país, es un guiso espeso que combina legumbres, arroz, carnes y vegetales. Es típico de la región del Cibao y se caracteriza por ser un plato fuerte, nutritivo y muy popular en reuniones familiares y comunitarias.
Este acto simbólico de cocinar el chambre coco en una escala nunca antes vista no solo celebró la gastronomía dominicana, sino que también sirvió para enaltecer el valor del coco como ingrediente y como emblema del desarrollo agroindustrial que se promueve desde Nagua.
“Queríamos que el pueblo se sintiera parte de este festival desde el primer día, y qué mejor forma que compartiendo un plato que representa lo que somos”, expresó el alcalde Peralta al ser consultado por esta redacción al respecto.
Festicoco 2025: una experiencia multisensorial
El Festival Nacional del Coco fue creado por el alcalde Junior Peralta y se ha consolidado como una plataforma de proyección cultural, turística y económica de Nagua, una ciudad que busca convertirla en el Centro Económico y Social de la región Nordeste del país.
La edición de este año ha sido dedicada al productor Tony Flaquer y presenta un programa de actividades que incluye muestras artesanales, exhibiciones gastronómicas, charlas, talleres, arte, música y presentaciones culturales.
La cocción del chambre gigante se inscribe dentro de esta visión de ofrecer una experiencia multisensorial, donde la gastronomía, la cultura y la identidad local se integran para promover el potencial de Nagua como capital nacional del coco.
